在江苏的一座古朴小镇，有一条青石板铺就的老街，街边林立着古旧的建筑，斑驳的墙壁诉说着岁月的沧桑。老街的转角处，有一家名为“福源楼”的饭馆，招牌上的字迹虽有些褪色，却透着一股历史的韵味。饭馆的主人是一位年逾花甲的老人，名叫苏老爷子，他一生与美食相伴，做得一手令人赞不绝口的四喜丸子，在这一方小镇上，是无人不知、无人不晓的传奇人物。

　　 苏老爷子自小就生活在这小镇，对美食的热爱源自他的祖母。祖母是一位心灵手巧的女子，总能用简单的食材变出美味佳肴，而她做的四喜丸子，更是苏老爷子童年最美好的回忆。小时候，每当家中有重要的节日或喜事，祖母总会在厨房里忙碌，为一家人做上这寓意吉祥的四喜丸子。苏老爷子总是趴在厨房的窗台上，眼巴巴地看着祖母制作，那一道道工序，就像一场神奇的魔法表演，深深吸引着他。

　　 苏老爷子十岁那年的春节，祖母决定教他做四喜丸子。一大早，祖母就带着他来到集市，挑选食材。集市上人头攒动，叫卖声此起彼伏，热闹非凡。祖母在肉摊前停下，仔细地挑选着猪肉，她告诉苏老爷子：“做四喜丸子，猪肉要选肥瘦相间的，三分肥七分瘦，这样做出来的丸子才香而不腻。”苏老爷子仰着小脑袋，认真地看着祖母挑选，将每一个细节都牢牢记在心里。

　　 买好猪肉后，祖母又带着苏老爷子去挑选新鲜的莲藕、葱姜等食材。回到家，祖母便开始教苏老爷子制作四喜丸子。首先是处理食材，祖母将猪肉洗净，切成小块，再放入绞肉机中绞成肉馅。苏老爷子在一旁帮忙递调料，看着肉馅一点点成型，他的心里满是期待。肉馅绞好后，祖母把莲藕去皮，切成碎末，放入肉馅中，又加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、料酒等调料，然后用筷子顺着一个方向搅拌。“搅拌的时候一定要顺着一个方向，这样肉馅才会更有粘性，丸子才不容易散开。”祖母耐心地教导着苏老爷子。苏老爷子接过筷子，学着祖母的样子搅拌肉馅，虽然力气小，搅拌得有些吃力，但他却做得格外认真。

　　 接下来是搓丸子，这可是个技术活。祖母抓起一把肉馅，在手中来回摔打几次，然后搓成一个圆润的丸子。苏老爷子也学着祖母的样子，抓起一把肉馅，可是他搓出来的丸子不是形状不规则，就是大小不一。苏老爷子有些沮丧，祖母笑着安慰他：“别着急，搓丸子是个细活，多练习几次就好了。”在祖母的鼓励下，苏老爷子又拿起肉馅，继续练习。经过多次尝试，苏老爷子终于搓出了一个像样的丸子，他兴奋地拿给祖母看：“奶奶，你看，我搓好了！”祖母接过丸子，仔细地看了看，笑着说：“我的乖孙真厉害，包得真好！”得到祖母的夸奖，苏老爷子心里乐开了花，他更加努力地搓起丸子来。

　　 丸子搓好后，祖母开始炸丸子。她在锅里倒入适量的油，烧至七成热，然后将丸子放入锅中。瞬间，锅里发出“滋滋”的声响，丸子在油锅里翻滚着，渐渐变成金黄色。苏老爷子站在一旁，眼睛一眨不眨地盯着锅里的丸子，生怕炸糊了。炸好的丸子捞出控油，放在盘子里备用。

　　 最后是炖丸子，祖母将炸好的丸子放入砂锅中，加入适量的清水、老抽、冰糖、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火慢炖。不一会儿，厨房里就弥漫着浓郁的香味，苏老爷子深深地吸了一口气，那香味让他垂涎欲滴。在等待的过程中，祖母给苏老爷子讲起了四喜丸子的典故。

　　 相传，唐代的张九龄科举中榜，又在招亲中成功揭榜，可谓双喜临门。为了庆祝这两件喜事，家中大摆宴席。厨师为了增添喜庆氛围，制作了一道四个大丸子的菜肴，象征“福禄寿喜”四大喜事。从此，四喜丸子就成了人们在重要节日和喜庆场合必备的佳肴，寓意着生活幸福美满，福气连连。苏老爷子听得入神，他看着砂锅中正在炖煮的丸子，仿佛看到了张九龄金榜题名时的喜悦和人们欢庆的场景。

　　 大约过了一个小时，四喜丸子终于炖好了。祖母打开锅盖，一股浓郁的香味扑面而来，苏老爷子迫不及待地凑上前去，只见砂锅中的丸子色泽红亮，汤汁浓稠，让人看了就食欲大增。祖母将丸子盛出，放入盘中，再浇上一些汤汁，然后撒上一把翠绿的葱花。苏老爷子拿起筷子，夹起一个丸子，放入口中。外酥里嫩的丸子，裹着鲜美的汤汁，口感丰富极了，那味道简直让他陶醉。“奶奶，太好吃了！”苏老爷子竖起大拇指，赞不绝口。祖母看着苏老爷子吃得开心，脸上也露出了欣慰的笑容。

　　 从那以后，苏老爷子便跟着祖母刻苦学习四喜丸子的制作。每天放学后，他都会第一时间回到家，钻进厨房，练习搓丸子、炸丸子、炖丸子。有时候，他会因为炸丸子的油温掌握不好，或者炖丸子的火候不当，而做出失败的作品，但他从不气馁，在祖母的耐心指导下，他不断地总结经验，改进自己的技艺。

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