“田姨，这就是我的二姑子冬梅，高中生，在家里农活样样在行，以前还在镇上开过肉铺，你看行不行？”

　　 周玲拉着张冬梅，给田酿皮子介绍。

　　 田酿皮子抬头，见张冬浓眉大眼，皮肤白净，身材健美，沉静温柔，一看就是手脚麻利能干活的人。

　　 “哎呀，你的二姑子，咋能不行？”

　　 田酿皮子对周玲笑道：“我还得感谢你帮我找了个能干的人呢！”

　　 “行，那就让她先干着，有啥问题，你随时给我说！”周玲笑道。

　　 “你放心，我保证把她当亲丫头...冬梅，我帮你把铺盖放到帐篷后面去吧！”

　　 田酿皮子上来就要接张冬梅的铺盖卷。

　　 “田姨，我自己来！”

　　 张冬梅赶紧把铺盖卷放进了帐篷里面，就收拾起了几张矮桌子上的碗筷，到一边的盆里去洗。

　　 “先不忙，我给你们切酿皮子，吃完了再说！”田酿皮子笑道。

　　 “不了，我们刚吃了中午饭...”周玲拦住田酿皮子笑道，“以后冬梅在你这里，我们吃酿皮子可就不掏钱了，啥时候想吃就来了！”

　　 “没问题，你们啥时候想吃酿皮子了就直接来，刚好也看看冬梅！”田酿皮子又笑道。

　　 “行呢，那我们就走了，下午还得上班呢！”周玲说道。

　　 张胜利一直没有说话，看了看帐篷里洗碗的张冬梅，低头和周玲走了。

　　 张冬梅就留在了田家酿皮摊子上，收桌子洗碗。

　　 1995年已经有了可以掰开的一次性卫生筷，却还没有消毒碗。

　　 今天是元宵节，进城看花灯的人很多，田酿皮子的生意非常好，客人络绎不绝，张冬梅得抓紧洗碗，不然就跟不上用了。

　　 前几天没有人打下手，田酿皮子切一阵酿皮子就得停下来洗碗，可把她忙坏了。

　　 今天有了冬梅帮忙，田酿皮子就一直给客人切酿皮子，下来能多卖不少钱。

　　 天气虽然转暖了，可帐篷里没有太阳，冷得刺骨。

　　 酿皮木柜里，有一个小小的蜂窝煤炉子，上面坐着盛醋卤子的大砂锅，得一直加热。

　　 田酿皮子坐在炉子边，快速地给客人切着酿皮子，也不是很冷。

　　 帐篷后面再没有炉子，大盆里的水很快就冰了，暖壶里的开水也没有多少了，张冬梅不敢倒，只好在冷水里洗碗，尽管挤了“白猫”牌洗洁精，碗还是洗得不是很干净，有些油腻。

　　 “冬梅，怪冷的，你把温壶的开水全倒上洗碗，我再打一壶热水！”

　　 田酿皮子回头说了一句，就把醋卤子砂锅端下来，放上了一个黑乎乎的茶壶烧水。

　　 张冬梅这才把暖壶里的开水都倒进大盆，却也没有热多少。

　　 茶壶的水刚热，田酿皮子就让冬梅提过去洗碗，她赶紧把醋卤砂锅端回了炉子上。

　　 天寒地冻的，酿皮子全靠醋卤子加热，要是醋卤子也冷了，客人吃着可得打冷战。

　　 一直忙到了天黑，田酿皮子和张冬梅都没有顾得上吃晚饭，酿皮子才卖光。

　　 田酿皮子这才和张冬梅收拾了摊子，蹬着三轮车，回到租住的院子。

　　 “冬梅，今天是正月十五，平常也没有这么多人，没有这么累！”田酿皮子歉然笑道。

　　 “没事，也不累，我是受下苦的人，这点苦不算啥。”

　　 张冬梅满不在乎地笑了笑。

　　 她从小就在农田地里干活，嫁给刘强后也是里里外外的操劳，虽然田酿皮子这里熬的时间长，可只是洗碗抹桌子，费不了多少力气。

　　 “你这么能干的媳妇子，长得又这么俊，你男人咋下得去手打你啊？”田酿皮子摇头叹息。

　　 张冬梅低下了头，没有说话。

　　 比起心灵上的创伤，干活吃苦根本不算什么。

　　 张冬梅忙了一天，没有一分钟闲暇，反倒忘掉了烦心事。

　　 现在田酿皮子又提起了她的事情，张冬梅心情又沉重起来。

　　 “我炒菜，你和面，吃了抓紧睡，明天一大早就得起来洗酿皮子呢！”

　　 田酿皮子和张冬梅做饭吃了，就赶紧上炕睡觉。

　　 累了一天，田酿皮子倒头就睡着了。

　　 张冬梅却想着心事，辗转反侧睡不着。

　　 窗外月明，街上不断传来“噼里啪啦”的鞭炮声，半夜都没有停。

　　 第二天早上五点，田酿皮子就起来和面，张冬梅也赶紧穿衣下炕，梳洗了一下，就帮着洗酿皮子。

　　 沙城县酿皮子的制作方法比较麻烦，先用“蓬灰水”和好面团，放在水中洗，把面浆洗出来，薄薄地倒在铁皮笸箩上，放进开水锅里涮，面浆就成了酿皮，剩下的面团蒸熟就是状如蜂巢的面筋。

　　 一张酿皮就要涮一次，很是麻烦，不像有些地方的面皮子也是上锅蒸，一次就可以蒸好多。

　　 洗好了面浆，田酿皮子就教张冬梅涮酿皮，虽然没有多少技术含量，可也得涮均匀。

　　 涮好了一张张黄嫩嫩的酿皮，田酿皮子又教张冬梅滚醋卤子。

　　 “丫头，酿皮子谁家都差不多，关键的味道，就在这醋卤子和油泼辣子里...”

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